Десерт с жареными апельсинами: «Перевёрнутые» оливковые кексы
Десерт с жареными апельсинами: «Перевёрнутые» оливковые кексы

Природа «радует» нас переменами в погоде: то выглянет солнышко, то опять похолодает. Поддержать настроение в такой период помогут оливковые кексы, верхушки которых украшены апельсинами. Вы можете добавить в них молоко и яйца вместо кокосового молока. Кексы получаются невероятно мягкими и сочными и, уже вытаскивая их из духовки, у вас поднимется настроение!

Для 6 мини-кексов, диаметром 3 см вам понадобится:

2 небольших апельсина
Вода 1/4 ст.
Сахар — 1 1/4 ст.
Мука — 1 1/4 ст.
Соль — 3/4 чайн. ложки
Пекарский порошок — 1/4 чайн. ложки
Сода — 1/4 чайн. ложки
Масло оливы — 2/3 ст.
Кокосовое или обычное молоко — 2/3 ст.
Сок апельсина – 1/4 ст.
Семяна чиа или молотые зёрна льна (2 стол. ложки) смешать с 6 ложками воды (эти ингредиенты можно заменить на яйца)
Цедра апельсина

Как готовить апельсиново-оливковые кексы

Разогрейте духовку до 350 0С. Хорошо смажьте формочки маслом.

Растворите в среднем сотейнике половину стакана сахара в четверти стакана воды. Поместите 6 нарезанных круглых ломтиков апельсина в сладкую воду и выложите всё на сковородку при средней температуре. Сладкая вода при перемешивании будет постепенно образовывать сироп. Через некоторые время переверните ломтики и подрумяньте их с другой стороны. Как только сироп станет янтарным, снять сковороду с огня.

Каждый ломтик апельсина переложить на смазанное маслом дно формы. Сироп разделите поровну для каждой формочки.

В миске взбейте оставшийся сахар, муку, соль, пекарский порошок и соду. В другой ёмкости взбейте оливковое масло, молоко, сок, апельсиновую цедру и чиа/лён до однородной массы. Смешайте с сухими составляющими.
Разлейте полученное тесто по формочкам.

Выпекайте около 20-25 мин. После того, как кексы остынут, срежьте верхушки ножом и приверните кекс оранжевой шляпкой вверх.

Рецепт приготовления кексов с жареными апельсинами.
Рецепт приготовления кексов с жареными апельсинами.
Рецепт приготовления кексов с жареными апельсинами.
Рецепт приготовления кексов с жареными апельсинами.
Рецепт приготовления кексов с жареными апельсинами.
Рецепт приготовления кексов с жареными апельсинами.
Рецепт приготовления кексов с жареными апельсинами.
Рецепт приготовления кексов с жареными апельсинами.
Рецепт приготовления кексов с жареными апельсинами.
Рецепт приготовления кексов с жареными апельсинами.
Рецепт приготовления кексов с жареными апельсинами.
Рецепт приготовления кексов с жареными апельсинами.
Рецепт приготовления кексов с жареными апельсинами.
Рецепт приготовления кексов с жареными апельсинами.
Рецепт приготовления кексов с жареными апельсинами.
Рецепт приготовления кексов с жареными апельсинами.

Подавайте кексы с йогуртом. Приятного аппетита.

С любовью, Редакция ЯвМоде.ру

Комментарии: